Juhuu, der Sommer ist zurück – so einigermaßen zumindest. Also schnell den Picknickkorb gepackt und raus ins Grüne! Wie wär’s dabei mal mit Geheirade am Spieß? Hier kommt unser Rezept.
Für zwei Personen benötigt Ihr…
Für die Geheirade:
280 g Mehl
300 ml Sprudel
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
Muskat
ca. 700 g Kartoffeln
Holzspieße
Für die Sauerkirsch-Salsa:
20 g eingelegte Schattenmorellen
10 Pistazien
1 – 2 EL Marsala (Likörwein)
…und so funktioniert’s
Für die Kneppcha Mehl, Backpulver, Salz und Muskat mischen, dann alles unter schnellem Rühren (Schneebesen) in den Sprudel einarbeiten. Mit zwei Teelöffeln Kneppcha abstechen, in sanft sprudelndem, gesalzenem Wasser für 4 Minuten köcheln lassen und mit der Schöpfkelle herausnehmen. Am besten die Kneppcha in mehreren Portionen kochen.
Die Kartoffeln in Stücke schneiden und gar kochen. Beides abwechselnd auf Spieße stecken.
Für die Sauerkirsch-Salsa die Kirschen in Stücke schneiden, die Pistazien hacken und beides mit dem Marsala verrühren.
Weitere Dipps dazu sowie mehr „Fingerfood auf Saarländisch“ gibt’s im aktuellen Sonah Magazin. Infos unter www.sonah-magazin.de.
